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泡茶,是技术还是艺术?

作者:草子点击:0来源:泛亚考槃茶艺培训中心时间:2018/7/28 13:26:13

泡茶,是技术还是艺术?
内容摘要:【第三十四期】中高级茶艺师、评茶员开班时间 2018年8月9日—8月21日 精品班:限额10人 分享按钮 关注微信


原典:  养生主篇第二段庖丁解牛

 庖丁为文惠君解牛,手之所触,肩之所倚,足之所履,  膝之所跨,砉然向然,奏刀騁然,莫不中音。合于《桑林》之舞,乃中《经首》之会。

  文惠君日:  “嘻,善哉!  技盖至此乎?


庖丁释刀对日:  “臣之所好者道也,进乎技矣。  始臣之解牛之时, 所见无非牛者。三年之后,  未尝见全牛也。方今之时,臣以神遇而不以目视,官知止而神欲行。  依乎天理,批大郤,  导大竅,因其固然,技经肯綮之未尝,而况大輒乎!  良庖岁更刀,割也;  族庖月更刀,  折也。  今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,而 刀刃若新发于硎。


彼节者有间,  而刀刃者无厚;  以无厚入有间,恢恢乎其于游刃必有余地矣是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然,每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟。动刀甚微,謀然已解,如土委地。提刀而立,为之四顾,为之踌躇满志,善刀而藏之。


文惠君日:“善哉!  吾闻庖丁之言,得养生焉。



中国美学,儒道两家是中国文化传统的两大主干,儒家主题偏于道德理想,道家主题偏于生命艺术。而道家中又以庄子最能达到生命艺术的纯粹境界,所以谈到中国美学,庄子当然是最重要的人物,《庄子》书则是重要的典籍。



那我们先来说庖丁解牛是技术还是艺术呢?

“臣之所好者道也,进乎技矣。”美是由技术朝艺术的蜕变与提升,那么庖丁解牛似乎已经是一种美学概念。一种孰能生巧,熟能经过练习而得到,但巧是需要精神层次的沟通才能达到,这种美令人感动。

彼节者有间,而刀刃者无厚;以无厚入有间,恢恢乎其于游刃必有余地矣。这里用刀比喻人们的心,如果把成见和执着放下,我们的心便没有了厚度,能够到达的地方便没有界限。



西方有一本书《天地一沙鸥》讲的是一只海鸥对于更高层次的追求,最终达成竟然也与庄子概念中的零界点相合。


在茶道美学概念中,中国人是不轻易言道的,但似乎又时时刻刻存在于中国人的日常生活中。


那泡好一杯茶,是技术还是艺术呢?



很多时候我们纠结于茶本身,水质、水温等各种各样的问题,这些问题真的重要吗?我想是重要的。



但,这些够吗?如果我们试着去融入茶本身,那么我们一定会知道最好的注水手法,最好的温度,最好的出汤时间;这些融入靠的是什么呢?


或许这和庖丁解牛是一样的道理,熟能生巧,去认识它,日复一日习茶,日复一日付出真心,最终达到心灵契合的零界点,我们与茶之间便如庖丁解牛般,没有了厚度。


在考槃,或许,学茶之外,是打开一个全新的自己。




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